2019年9月13日下午，上海仁濟(jì)醫(yī)院浦東分院和浦東新區(qū)人民醫(yī)院陸續(xù)收治了一百多名食物中毒者，癥狀均為手發(fā)麻、渾身冒冷汗，患者都是在單位食堂就餐食用豬肉引起中毒的，初步斷定為“瘦肉精”中毒。至9月15日，上?！笆萑饩敝卸臼录婕捌謻|、普陀、松江、寶山、嘉定等9個(gè)區(qū)縣，已有300多人次到醫(yī)院或醫(yī)務(wù)室就診。

為此，“瘦肉精”成為社會關(guān)注焦點(diǎn)。瘦肉精豬肉有什么特點(diǎn)呢?下面瑞森小編會給您答案。

瘦肉精是一種腎上腺類的神經(jīng)興奮劑，添加到豬吃的飼料中，會使他們增長的非?？欤@樣商家的利益也就更大，瘦肉精豬肉的特點(diǎn)是“瘦肉精”豬肉纖維比較疏松，時(shí)有少量“汗水”滲出表面;含“瘦肉精”的豬肉其肉色則異常鮮紅，甚至為暗紅色。查看豬肉是否有脂肪層，如果該豬肉皮下即為瘦肉，或皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1厘米，切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立于案上。

接下來看下怎樣辨別瘦肉精豬肉?

1.看豬肉皮下脂肪層的厚度。在選購豬肉時(shí)皮下脂肪太薄、太松軟的豬肉不要買。一般情況下，瘦肉精豬因吃藥生長，其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1厘米;正常豬在皮層和瘦肉之間會有一層脂肪，肥膘約為1cm—2cm，太少就要小心了。

2.看豬肉的顏色。一般情況下，含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅、光亮。因此，瘦肉部分太紅的，肉質(zhì)可能不正常。

3.另外，還可以將豬肉切成二三指寬，如果豬肉比較軟，不能立于案上，可能含有瘦肉精。

4.如果肥肉與瘦肉有明顯分離，而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出則可能含有瘦肉精。

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檢測卡中分別有3條膠體金檢測條，用于檢測組織中的鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇含量，本品鹽酸克倫特羅的檢測閾值為3ng/ml、萊克多巴胺的檢測閾值為5ng/ml、沙丁胺醇的檢測閾值為5ng/ml。

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