在我國許多沿海城市，水產(chǎn)品消費(fèi)在肉類消費(fèi)中依舊占主要地位，其消費(fèi)額也較大，人均水產(chǎn)品消費(fèi)約占豬牛羊肉消費(fèi)量的二分之一，目前諸多市場上的水產(chǎn)品都以鮮活為主，其質(zhì)量安全直接影響著食用者的健康，水產(chǎn)品中違禁藥物的殘留是當(dāng)前危害最嚴(yán)重的因素之一，孔雀石綠便是其中最具有代表性的一種。

2019年4月，山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳委托山東省水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗中心對臨朐縣水產(chǎn)品進(jìn)行了質(zhì)量安全抽檢，被抽檢的6個鱘魚樣品檢驗呈陽性，檢驗結(jié)果結(jié)果為孔雀石綠含量超標(biāo);同年6月，杭州市消保委對本志7家買菜類APP進(jìn)行消費(fèi)評測，結(jié)果為杭州美團(tuán)、叮咚買菜的鱖魚、天津永輝超市草魚被檢出孔雀石綠超標(biāo)。由此可見，孔雀石綠殘留問題已成為一個日益突出的食品安全問題。那么，如何才能解決水產(chǎn)品孔雀石綠殘留問題呢?

孔雀石綠(MG)快速檢測卡檢測技術(shù)的應(yīng)用

國內(nèi)外均以孔雀石綠和其代謝物無色孔雀石綠的總量為測定指標(biāo)，目前測定方法主要有孔雀石綠(MG)快速檢測卡，從快速篩查市場而言，現(xiàn)已逐漸成為檢測市場的主流。

孔雀石綠(MG)快速檢測卡是一種用于定性檢測水體中孔雀石綠殘留的快速檢測卡，整個檢測過程需要10分鐘左右，本品檢測限(顯性孔雀石綠、顯性結(jié)晶紫)為1ppb。

檢測原理

孔雀石綠快速檢測卡應(yīng)用了競爭抑制免疫層析的原理，樣本中的孔雀石綠在流動的過程中與膠體金標(biāo)記的特異性單克隆抗體結(jié)合，抑制了抗體和NC膜檢測線(T線)上MG-BSA偶聯(lián)物的結(jié)合。如果樣本中孔雀石綠含量大于1ppb，檢測線(T)線顯色比C線淺，或T線無顯色、 T 線明顯顯為綠色的，結(jié)果為陽性;檢測線(T)線顯色比C 線(對照線)深或一樣深，結(jié)果為陰性。

以上是水產(chǎn)品檢測卡廠家—瑞森生物小編關(guān)于“如何解決水產(chǎn)中孔雀石綠殘留問題?”的內(nèi)容介紹。廣州瑞森生物科技股份有限公司成立于2007年，立足食品安全領(lǐng)域，專注于食品安全快速檢測試劑、儀器、軟件的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售，為用戶提供專業(yè)的檢測產(chǎn)品、檢測設(shè)備、先進(jìn)的技術(shù)支撐和高效的行業(yè)整體解決方案。在食品安全檢測領(lǐng)域處于國內(nèi)領(lǐng)先地位，是值得信賴的食品安全檢測產(chǎn)品及服務(wù)綜合供應(yīng)商，廣州瑞森生物科技股份有限公司歡迎您的咨詢。